Las Crucíferas: Grandes benefactoras

brocoli en crecimientoCrucíferas es el nombre común que reciben las plantas de una familia que contiene unos 390 géneros y 3500 especies.Son plantas de distribución cosmopolita las cuales muchas son cultivadas como alimentos.Se encuentran en regiones templadas de los hemisferiso norte y sur, cuya mayoior concentración se encuentra en el Mediterráneo y en Asia Central.

A esta extensísima familia pertenecen el brócoli, el coliflor, los nabos gallegos, la colza, las coles de brucelas, la mostaza, el berro ocresón, el nabo, el rábano.Además de muchas especies productoras de aceites esenciales son crucíferas.Hay plantas ornamentales como los alhelíes, como ees el famoso alhelí de Mahon, y las clavelinas entre otras.

Todas son plantas herbáceas anuales o bianuales, de flores irregulares, que cubren las inflorescencias , cuyos pétalos y otras estructuras se enfrentan en forma de cruz, por lo que reciben ese nombre.

Entre las crucíferas hay muchas que se utilizan como alimento pero no son la base de ninguna dieta.

De accuerdo a sus propiedades beneficiosas para el organismo humano algunas comparten la categoria de SUPER alimneto, como el brócoli.