Un kilo de garbanzos cocidos y pelados, los hacemos puré agregamos miel entre 300 gramos y medio kilo según el gusto y amasamos o batimos para formar una pasta, luego se agrega naranja y limón confitado en pequeñísimas proporciones y nueces picadas, y avellanas también picadas. se coloca una pizca de canela. Se rellenan masas o pastas de hojaldre y se cierran como una empanadilla, se pueden freír u hornear, y una vez cocidos se puedn pintar con almíbar punto hilo o melasa.Se comen fríos.

Se cocinan unos 10 minutos a horno caliente entre 180 y 200 grados, hasta que las masas estén doradas, si opto por freírlos los frío cuando el aceite esté a 180 grados y debe ser fritura de inmersión como la que utilizamos para hacer las patatas.