En el vegetarianismo existen varios tipos de dietas que las personas que han elegido ser vegetarianas pueden optar.Y esas son: La dieta Ovolacto-vegetariana, la dieta Lacto-vegetariana,la dieta Ovo-vegetariana, y la dieta Vegana.

La dieta Ovolacto-vegetariana, es una dieta rica en todos sus aspectos, en contenido,en calidad,en variacion, etc.Una dieta de este tipo nos aporta todo lo que necesitamos para vivir y nos lleva poco esfuerzo, aunque hay que tener cuidado de equilibrar y de no abusar de algunos de sus componetes que podrían ser nocivos para la salud, como el colesterol contenido en las yemas de los huevos, o los quesos demasiado grasos.

Desde un punto de vista ético es importante tener en cuenta que los productos derivados de animales que usemos se acerquen lo mas posible a una convivencia pacífica con los respectivos animales, sobre todo de sus criadores con ellos.Por ejemplo optar comprar huevos de gallinas criadas al sol y al aire libre, y quesos de elaboración artesanal u orgánica provenientes de vacas alimentadas de pasto, de hierbas, de vegetales y no de pienzos, y corroborar que provienen de vacas criadas al aire libre.

Las dietas Ovo-vegetarianas y Lacto-vegetarianas son de alguna manera ramificaciones de la Ovo-lactovegetariana.

Eln el veganismo, en una de sus partes está la dieta vegana que consiste en alimentarse exclusivamente de vegetales y en derivados de vegetales, pero nada de origen animal, ni siquiera la miel.Es una dieta riquísima, y muy completa, es variada, es creativa, y tiene de todo.Hace un excelente uso de las legumbres y de los cereales y desarrolla una fabulosa gastronomía en base de semillas y frutos.

La dieta vegana es completa para que podamos desarrollar una vida plena,puede tal vez precer mas dificultosa,dependiendo del lugar donde vivamos pero una vez que nos habituamos a ella es de una gran creatividad y de gran contenido.